Punch y el Cocktail

Mucho antes del surgimiento de la figura del Bartender, los licores ya formaban parte del Punch, antepasado directo del Cocktail que con su aparición también dio lugar a los licores para protagonizar nuevas mezclas como Egg Nogs, Juleps, Todies, Cobblers y Slings durante lo que se conoce como la “Era Barroca” de la coctelería entre 1800 y 1862 aproximadamente.

Con la aparición y el uso sistemático del hielo en las bebidas mezcladas todo cambió.

Las diferentes eras doradas de la coctelería marcaron los hábitos de consumo, los cócteles y muchas de las técnicas y tendencias que aun en la actualidad se mantienen vigentes. Las recetas de decenas de tragos que hoy por hoy siguen de moda, fueron creadas a lo largo de la historia de la coctelería en diferentes etapas o eras marcadas.