Prohibición

En el mejor momento, llega la prohibición en 1919, que con todo el peso de la ley prohíbe la fabricación y comercialización de alcohol dándole a su consumo el estatus de acto delictivo.

Con la prohibición toda una nación cayó en la ilegalidad de beber y los bares evolucionaron hacia el “Speakeasy” y uno de los grandes problemas era el de la mala calidad de las bebidas con las que se abastecían estos establecimientos escondidos. En los recintos más baratos muchas bebidas eran destiladas en sótanos sin ningún cuidado de calidad.

Durante la prohibición si alguien deseaba un cocktail de buena calidad, solo lo conseguiría fuera de Estados Unidos, en la Habana, Londres o Paris.