Cantineros Modernos

Hacia fines de la década de los noventa y principios del nuevo milenio, la coctelería vuelve a tomar importancia en la escena gastronómica. Esta época se considera la nueva era dorada.

Hoy por hoy los bartenders se esfuerzan por revivir antiguos cocktails y técnicas en base a la continua investigación y búsqueda a través de antiguos libros.

Muchos cantineros dedican su tiempo a la investigación y la elaboración de nuevas e innovadoras recetas, entendiendo la importancia de la coctelería clásica.

Los cantineros, dedicados al estudio y la importancia del servicio, la atención al cliente, combinan herramientas de todas las escuelas y entienden la importancia de ofrecer en las copas lo mejor de lo mejor, siempre.

El cocktail hoy renace de sus cenizas.